Năm học 2026-2027 đã bắt đầu, cùng với việc bảo đảm chất lượng dạy và học, an toàn thực phẩm tại các bếp ăn trường học trên địa bàn xã Tứ Kỳ được đặc biệt quan tâm. Kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu đầu vào, lựa chọn đơn vị cung ứng có đủ điều kiện và tăng cường kiểm tra là những giải pháp quan trọng nhằm bảo đảm sức khỏe cho học sinh.
An toàn thực phẩm có ý nghĩa trực tiếp đối với sức khỏe, đặc biệt là trẻ em và học sinh. Đối với các trường học có tổ chức ăn bán trú, việc bảo đảm an toàn thực phẩm cần được thực hiện nghiêm túc, thường xuyên và xuyên suốt từ khâu lựa chọn, tiếp nhận nguyên liệu đến chế biến, bảo quản và tổ chức bữa ăn.
Tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn xã Tứ Kỳ, các loại thực phẩm đưa vào phục vụ bữa ăn bán trú cần được kiểm soát về nguồn gốc, xuất xứ, chất lượng và điều kiện bảo đảm an toàn. Nhà trường cần lựa chọn các đơn vị cung cấp thực phẩm có đủ điều kiện theo quy định; đồng thời kiểm tra thực phẩm khi tiếp nhận, bảo đảm đúng số lượng, chất lượng, độ tươi và tình trạng bao bì trước khi đưa vào chế biến.
Để bảo đảm an toàn cho bữa ăn học đường, việc kiểm soát không chỉ dừng lại ở khu vực bếp ăn mà cần bắt đầu “từ gốc”, ngay từ khâu sản xuất và cung ứng nguyên liệu.
Đối với các hộ sản xuất, kinh doanh nông sản, thực phẩm trên địa bàn, cần nâng cao ý thức chấp hành quy định về an toàn thực phẩm; sử dụng vật tư nông nghiệp đúng quy định, không lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất; bảo đảm thời gian cách ly và các yêu cầu về vệ sinh trong quá trình thu hoạch, sơ chế, bảo quản, vận chuyển sản phẩm.
Các cơ sở kinh doanh, cung ứng thực phẩm cần bảo đảm hàng hóa có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, không kinh doanh thực phẩm không bảo đảm chất lượng, hết hạn sử dụng hoặc không rõ nguồn gốc. Khi cung cấp thực phẩm cho trường học, cần thực hiện đầy đủ các yêu cầu về hồ sơ, chứng từ và điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.
Cùng với trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh và nhà trường, công tác kiểm tra, giám sát của chính quyền địa phương có vai trò quan trọng. Xã Tứ Kỳ tiếp tục tăng cường tuyên truyền, kiểm tra việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm; chú trọng các cơ sở sản xuất, kinh doanh, cung ứng thực phẩm, các bếp ăn tập thể và trường học, kịp thời phát hiện, chấn chỉnh những tồn tại, hạn chế.
Đặc biệt, trong quá trình kiểm tra cần quan tâm đến nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện bảo quản, chế biến, vệ sinh dụng cụ, nguồn nước, quy trình lưu mẫu thức ăn và các điều kiện bảo đảm an toàn tại bếp ăn.
Mỗi người dân hãy trở thành một mắt xích trong bảo đảm an toàn thực phẩm. Khi mua thực phẩm, hãy ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Không mua thực phẩm không rõ nguồn gốc. Không sử dụng thực phẩm đã ôi thiu, biến chất hoặc hết hạn sử dụng. Đối với rau, củ, quả, thịt, cá và các sản phẩm chế biến, cần lựa chọn tại những cơ sở kinh doanh bảo đảm điều kiện vệ sinh, an toàn.
Các hộ sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần tự giác chấp hành đầy đủ quy định của pháp luật. Làm thực phẩm an toàn không chỉ là trách nhiệm với khách hàng mà còn là trách nhiệm với chính gia đình và cộng đồng. Không vì lợi nhuận mà đưa thực phẩm không an toàn ra thị trường.
Đối với các bậc phụ huynh, khi phát hiện thực phẩm có dấu hiệu bất thường hoặc có thông tin về nguy cơ mất an toàn thực phẩm tại trường học, cần kịp thời phản ánh với nhà trường hoặc chính quyền địa phương để được kiểm tra, xử lý.
Mỗi người dân cũng cần nói không với thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc. Không tiếp tay cho việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn.
Bảo đảm an toàn thực phẩm không phải là việc của riêng ngành chức năng, nhà trường hay người kinh doanh. Đó là trách nhiệm của người sản xuất, người kinh doanh, nhà trường, phụ huynh và mỗi người tiêu dùng. Kiểm soát tốt ngay từ nguồn cung; lựa chọn đúng thực phẩm; chế biến đúng quy trình; sử dụng thực phẩm an toàn – đó chính là cách thiết thực nhất để bảo vệ sức khỏe Nhân dân. Vì sức khỏe của mỗi gia đình, vì sự phát triển của thế hệ trẻ, hãy cùng chung tay xây dựng môi trường thực phẩm an toàn trên địa bàn xã Tứ Kỳ.